Довольно долго (до февраля и дольше) можно сохранить морковь и в квартире. Но сначала сделайте ей «усечение» – обрежьте сверху 2-3 см, чтобы не прорастала, и на 1 см укоротите – с конца корнеплод обычно начинает гнить. Вымойте и дайте обсохнуть. Затем заверните в плотную бумагу (газеты нежелательны) по 15-20 шт. и туда же положите среднего размера корневище хрена длиной 20-30 см, тоже чистое и сухое. Свертки поместите в большой полиэтиленовый пакет, проделав в нем отверстия диаметром 1-1,5 см по всей поверхности на расстоянии 30-35 см одно от другого, и плотно завяжите. Положите пакет в самое холодное место, но так, чтобы при сильных морозах корнеплоды не подмерзли. Доставайте свертки по мере необходимости. Оставшиеся свертки слегка сбрызгивайте водой, но не переувлажняйте бумагу: овощи могут загнить.